Coуc по-деревенски с овощами

Серия готовых "деревенских соусов" - это домашние соусы, домашний рецепт - как итальянцы делают пассату себе или для домашних заготовок; соус существенно отличается по консистенции и цвету от коммерческих продуктов. Соус по-деревенски с жареным луком, желтыми томатами, цуккини, морковью и баклажанами имеет достаточно яркий цвет, поскольку для его изготовления используются, в том числе, желтые томаты, и сами томаты блендируются вместе с семечками - это традиционный рецепт региона Лацио. Такой способ изготовления дает больше витаминов и более густую консистенцию.  Классическое сочетание: спагетти с томатным соусом.