Консервация и соусы

Крем из баклажанов и оливок – это симфония средиземноморских вкусов, которая идеально подойдет не только для создания оригинальных закусок, канапе, но и прекрасно раскроет свой вкус в ризотто и с пастой.

Зеленый соус по древнейшему семейному рецепту послужит прекрасным дополнением к вареному мясу, для ризотто или же просто на слегка подсушенном хлебе.

Соус приготовлен из благородных таджасских оливок и отборных томатов старинному “бабушкиному” рецепту. Продукт производится только из натуральных ингредиентов, используя оливковое масло холодного отжима, делая вкус превосходным и неповторимым.

Оlive Nere Riviera / Черные оливки (маслины) - визитная карточка средиземноморской кухни. Плоды небольшого размера, но мясистые, с нежной текстурой. Рекомендуется употреблять в чистом виде, добавлять в салаты или напитки.

Каперсы Le Bonta del Casale в морской соли придадут особый вкус и аромат соусам для рыбы, овощным и томатным соусам для пасты, пицце, салатам с морепродуктами, блюдам из курицы и другим блюдам. Классический ингредиент итальянской кухни! Перед использованием не забудьте промыть каперсы в проточной воде для удаления лишней соли.

Острый томатный соус алл’Аррабьята. Знаменитый «сердитый», в переводе на русский язык, томатный соус, часто использующийся в Италии с такой пастой как пенне или спагетти. Попробуйте его как в классическом варианте -  в сочетании с пастой либо добавьте к соте из овощей. Он непременно вас приятно удивит и порадует!

Соус приготовлен по старинному “бабушкиному” рецепту из  сладких томатов, сочных белых грибов, свежих трав и конечно же с добавлением оливкового масла extra virgin. Этот аутентичный итальянский соус имеет бесконечное количество возможных применений.

Оливки сорта "ЛЕЧЧИНО" в превосходном ароматном оливковом масле холодного отжима категории extravirgin. Плоды среднего размера, с косточкой, мясистые и с деликатным вкусом.

Соус Песто из ботвы репы в оливковом масле extravirgin - это безусловный лидер и чемпион сезона! Этот продукт уже "взорвал" столы европейцев, прогремел в Америке и странах Азии. Неоспоримая польза и неожиданный вкус в сочетании с традиционными ингредиентами любимого Песто.

Соус-приправа "Aglio, olio & peperoncino" (паста с чесноком, маслом и острым красным перцем) - один из флагманов итальянской кухни. Хотите классику итальянского жанра? Добавьте соус-приправу к классическим спагетти! Также, продукт отлично подойдет для приготовления острой брускетты на закуску или как приправа к мясу. Сбалансированный вкус соуса прекрасно сочетается с любым продуктом, добавляя ему озорную остринку.

Крем прекрасно подойдет для приготовления аппетитных закусок: на тарталетках или гренках. Благодаря деликатному вкусу продукт послужит прекрасной заправкой в пасте, а также удивит вас в сочетании с белым мясом.

Рукола славится своим деликатным вкусом и приятной пряностью, которые придудет вашему блюду легкости и изящности. Песто из руколы производится ручным способом по местному старинному рецепту.

Крем-песто из грецкого ореха - настоящая амброзия для любителей орехов. Крем настолько универсальный и гармоничный по вкусу, что подходит как для основных блюд, так и для десертов. Попробуйте сделать пасту с песто из орехов или нафаршировать куриную грудку ореховым кремом, а может быть кому то понравится идея блинчиков с ореховым песто на завтрак... вариантов много - осталось включить фантазию!

Соус – неотъемлемая часть итальянской кухни, потому что именно он является базой практически любого рецепта. Соус с морепродуктами добавит средиземноморскую нотку в ваши блюда и подарит им свежесть моря.

Красный песто DOP. Любимый песто по-генуэзски с добавлением вяленых томатов – это идеальное сочетание любимых ингредиентов, подходящих для любого блюда: в качестве заправки к пасте, в качестве начинки для овощны и мясных рулетиков или просто для создания канапе и закусок.

Чесночок, маринованный в масле с ароматными приправами и винным уксусом, придаст завершающую ноту вторым блюдам, салатам. Отличная самостоятельная закуска, а также в сочетании с вялеными помидорами и баклажанами.

НАСТОЯЩИЙ ПЕСТО !!! Именно такой, каким он должен быть. Свежие листья ароматного базилика и сыр Пекорино создают настоящую симфонию вкуса Песто Дженовезе - традиционного соуса региона Лигурия. Соус приготовлен из отборного генуэзского базилика DOP, итальянских кедровых орехов, сыров Грана Падано и Пекорино, оливкового масла холодного отжима.
Песто “Gran Cucina” с гранулированной структурой  является уникальным: он не подвергается процессам пастеризации или стерилизации и производится без химических добавок, что позволяет сохранить ярко-зеленый цвет, характерный для свежего базилика, и вкус только что приготовленного продукта.

Девизом данного продукта могла бы стать фраза: "Всё и сразу". "Закуска по-деревенски" позволит вам попробовать практически весь ассортимент овощей "Le Bonta del Casale" и выбрать то, что вам по вкусу. Прекрасное дополнение к любому столу - яркое, вкусное, аппетитное !

Crema Delicata Aceto Balsamico - крем из бальзамического уксуса из модены IGP.
Крем, полученный из лучшего бальзамического уксуса путем уваривания, кисло-сладкий на вкус с приятным ароматом ягод, обладает более тягучей консистенцией и более насыщенным цветом. Прекрасно подойдет не только в качестве заправки к мясным блюдам, салатам, сырным тарелкам, но и часто используется для декора блюд, позволяя создать самые настоящие произведения искусства в тарелке – за что он давно полюбился шеф-поварам во всем мире.

Нежнейший крем вобрал в себя букет всех ароматов весны. Вкус крема будет радовать Вас даже холодными зимними вечерами.

Крупные, сочные оливки сорта "Bella di Cerignola" - выгодно украсят аперитив и выступят красивой и вкусной закуской.

OLIVE VERDI DI SICILIA APER. / Зеленые сицилийские оливки - хрустящие и вкусные оливки отлично подойдут в качестве аперитива, для украшения салатов, начинки для пиццы или для придания дополнительного вкуса мясным и рыбным блюдам.

Микс из оливок, в котором представлены средиземноморские сорта "Nocellara", "Picual", "Calcidica" - возможность попробовать и насладиться сразу несколькими видами оливок. Прекрасная закуска для аперитива, используются при приготовлении салатов, мясных блюд, соусов и рыбы.

Сладкие сицилийские зеленые оливки сорта "Nocellara", выращенные в местности Castelvetrano на Сицилии. Прекрасная закуска для аперитива, используются при приготовлении салатов, мясных блюд, соусов и рыбы.

Сладкие сицилийские зеленые оливки сорта "Nocellara", выращенные в местности Castelvetrano на Сицилии. Прекрасная закуска для аперитива, используются при приготовлении салатов, мясных блюд, соусов и рыбы.

Аппетитные рулетики из отборных баклажанов, высушенных под жарким апулийским солнцем, с начинкой из тунца и каперсов, станут  прекрасной закуской, аперитивом или же гарниром к мясу или рыбе.

SUGO ARRABBIATA CON RAGUSANO DOP / Острый соус арраббьята с сицилийским сыром Рагузано - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением сыра "Ragusano DOP", который придает соусу выраженный вкус и решительный характер.
Соус идеально подходит для пасты (макароны), в качестве начинки для пиццы или просто для тостов, брускетты.
Страна происхождения томатов: Италия.

PESTO SICILIANO CON PECORINO SICIL DOP / Песто по-сицилийски с сыром Пекорино - типичный сицилийский соус Песто, приготовленный из базилика, петрушки и сицилийского сыра Pecorino DOP.
Соус можно использовать для пасты (макароны), особенно хорошо со спагетти. Подойдёт в качестве закуски на брускетте или тосте, а также для сопровождения мясного ассорти.

SUGO NORMA CON RICOTTA SALATA SICILIA / Сицилийский соус алла норма с сыром Рикотта салата - типичный сицилийский готовый к употреблению томатный соус со свежими томатами и баклажанами, обжаренными кубиками, с добавлением соленого сицилийского сыра Рикотта. Ингредиенты рецепта придают соусу решительный, совершенно определенный вкус и аромат.
Соус идеально подходит для вторых мясных блюд и пасты (макарон).
Страна происхождения томатов: Италия.

Драгоценной жемчужиной территории региона Пьемонт является белый трюфель, вкус которого прекрасно сочетается с листьями свежего базилика, что помогло создать уникальный продукт с гармоничным и деликатным вкусом и тонким ароматом.

OLIVE CONDITE AGLI AGRUMI DI SICILIA / Оливки в цитрусовом маринаде - сицилийские оливки, заправленные типичным сицилийским цитрусовым маслом из апельсинов и лимонов.
Хрустящие и очень вкусные оливки, которые отлично подойдут в качестве аперитива, для украшения салатов, начинки для пиццы или для придания дополнительного вкуса мясным и рыбным блюдам.

Aceto Balsamico Selezione ORO - бальзамический уксус из модены IGP "Золотая коллекция". Бальзамик, как его часто называют - заправка для блюд, традицию и секрет производства которой до сих пор бережно хранит итальянский город Модена в регионе Реджио д'Эмилия. Кисло-сладкий вкус с приятным фруктово-ягодным ароматом, которым обладает продукт прекрасно сочетается с любыми блюдами: классически бальзамик добавляют к салатам, используют как соус к мясу или сырам.

Трюфель - жемчужина пьемонтской зоны Ланге, происхождение которого до сих пор остается под темной завесой. "Трифолао" (искатели трюфелей) ищут этот драгоценный гриб под кустами еживики, лимонными деревьями с помощью специально обученных собак. Причем период "охоты" на трюфель длится строго с мая по сентябрь. Крем из черного трюфеля прекрасно дополнит мясо на гриле, можно подать на брускетте или же добавить в пасту или, вообще, приготовить ризотто с кремом из черного трюфеля.

SUGO VONGOLE SPEZIATE / Соус сицилийский пикантный с вонголе - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением пряных моллюсков (вонголе), чеснока и петрушки. Типичный сицилийский рецепт, придающий соусу яркий вкус и характер.
Идеально сочетается с пастой (макароны), особенно со спагетти.
Страна происхождения томатов: Италия.

SUGO GAMBERO CON GAMBERO ROSSO / Соус сицилийский с красными креветками «Гамберо россо» - типичный сицилийский соус, приготовленный в соответствии с традициями, созданный из свежесобранных томатов и хорошей горсти красных креветок Мазара с белой плотной мякотью, что в сочетании придает соусу неповторимый вкус.
Соус идеально подходит для пасты (макарон).
Страна происхождения томатов: Италия.

SUGO CERNIA CON OLIVE DI SICILIA / Соус сицилийский с морским окунем и сицилийскими оливками - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением свежевыловленного и свежеприготовленного морского окуня и оливок.
Соус с превосходным вкусом и ароматом отлично сочетается с пастой (макароны).
Страна происхождения томатов: Италия.

SUGO AL PESCE SPADA E MELANZANE / Соус сицилийский с рыбой-меч и баклажанами - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением рыбы-меч и кубиков жареных баклажанов, что в сочетании придает соусу неповторимый вкус и аромат
Соус отлично сочетается с пастой (макароны).
Страна происхождения томатов: Италия.

SUGO TONNO CON FINOCCHIETTO SELVATICO / Соус сицилийский с тунцом и диким фенхелем - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением тунца и дикого сицилийского фенхеля, которые придают соусу насыщенный вкус и аромат.
Соус отлично подходит в качестве приправы для пасты (макарон).
Страна происхождения томатов: Италия.

PESTO ROSSO BIOLOGICO / Красный песто БИО - типичный сицилийский песто, приготовленный из свежих помидоров, базилика, миндаля и тофу.
Соус идеально подходит для пасты (макароны), особенно для пасты пенне. Также соус подойдёт в качестве закуски на брускетте или тосте, или для сопровождения мясных блюд.

PESTO VEGANO BIOLOGICO / Песто веган БИО - типичный сицилийский песто, приготовленный с базиликом и миндалем.
Соус идеально подходит для пасты (макароны), особенно для пасты спагетти. Также соус подойдёт в качестве закуски на брускетте или тосте.

SUGO ARRABBIATA BIOLOGICA / Соус арраббьята БИО - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением отборного перца чили, который придает соусу оригинальный вкус и решительный характер.
Соус идеально подходит для пасты (макароны); в качестве базы для пиццы или просто для тостов.

SUGO AL BASILICO BIOLOGICO / Соус с базиликом БИО - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением отборного базилика для придания соусу уникального вкуса.
Соус идеально подходит для пасты (макароны); хорошо для добавления акцента к баклажанам с пармезаном.

Оливки "Itrana" (второе название - Oliva di Gaeta/Оливка из Гаэты) - типичный сорт региона Лацио. Незаменимая закуска для аперитива, используются при приготовлении салатов, мясных блюд, соусов и рыбы.

SUGO PISTACCHIORO CON PISTACCHIO E RICOTTA / Соус сицилийский с фисташками и Рикоттой - это уникальный фисташковый соус, созданный исключительно из свежесобранных помидоров, сицилийских фисташек и свежей рикотты. Это восхитительный, освежающий и ароматный соус с бархатистой сладкой сливочностью.
Идеально подходит для пасты (макарон), для тостов или брускетты, в качестве начинки для изысканной пиццы для гурманов или для обогащения вкуса первых блюд из мяса и рыбы.
Страна происхождения томатов: Италия.

PESTO ROSSO CON RICOTTA FRESCA / Красный песто с рикоттой - типичный сицилийский соус песто, приготовленный из свежих помидоров, базилика, грецких орехов и свежей рикотты, которая придаёт соусу кремовый, бархатистый вкус. Соус можно использовать для пасты (макароны), особенно хорошо с пастой пенне. Подойдёт в качестве закуски на брускетте или тосте, а также для сопровождения мясных блюд.
Страна происхождения томатов: Италия.

PESTO PEPERONI RICOTTA E PECOR SICIL DOP / Песто из болгарского перца с Рикоттой и сицилийским Пекорино - типичный сицилийский песто, оригинальный и очень вкусный, изготовленный из сладкого перца, бланшированного в уксусе, с добавлением рикотты и сицилийского сыра Пекорино DOP.
Соус идеально подходит для пасты (макароны). Очень вкусно использовать соус в качестве начинки для куриных рулетов с беконом. Также соус подойдёт в качестве закуски на брускетте или тосте.

Серия готовых "деревенских соусов" - это домашние соусы, домашний рецепт - как итальянцы делают пассату себе или для домашних заготовок; соус существенно отличается по консистенции и цвету от коммерческих продуктов. Соус по-деревенски с жареным луком, желтыми томатами, цуккини, морковью и баклажанами имеет достаточно яркий цвет, поскольку для его изготовления используются, в том числе, желтые томаты, и сами томаты блендируются вместе с семечками - это традиционный рецепт региона Лацио. Такой способ изготовления дает больше витаминов и более густую консистенцию.  Классическое сочетание: спагетти с томатным соусом.

Серия готовых "деревенских соусов" - это домашние соусы, домашний рецепт - как итальянцы делают пассату себе или для домашних заготовок; соус существенно отличается по консистенции и цвету от коммерческих продуктов. Соус по-деревенски с оливками (в соусе присутствует целая оливка, без косточки) имеет достаточно яркий цвет, поскольку для его изготовления используются, в том числе, желтые томаты, и сами томаты блендируются вместе с семечками - это традиционный рецепт региона Лацио. Такой способ изготовления дает больше витаминов и более густую консистенцию.  Классическое сочетание: спагетти с томатным соусом.

Серия готовых "деревенских соусов" - это домашние соусы, домашний рецепт - как итальянцы делают пассату себе или для домашних заготовок; соус существенно отличается по консистенции и цвету от коммерческих продуктов. Соус по-деревенски с жареным луком, томатами, базиликом (в соусе присутствует целые листики базилика) имеет достаточно яркий цвет, поскольку для его изготовления используются, в том числе, желтые томаты, и сами томаты блендируются вместе с семечками - это традиционный рецепт региона Лацио. Такой способ изготовления дает больше витаминов и более густую консистенцию.  Классическое сочетание: спагетти с томатным соусом.

Серия готовых "деревенских соусов" - это домашние соусы, домашний рецепт - как итальянцы делают пассату себе или для домашних заготовок; соус существенно отличается по консистенции и цвету от коммерческих продуктов. Соус по-деревенски с жареным луком, томатами и перцем чили имеет достаточно яркий цвет, поскольку для его изготовления используются, в том числе, желтые томаты, и сами томаты блендируются вместе с семечками - это традиционный рецепт региона Лацио. Такой способ изготовления дает больше витаминов и более густую консистенцию.  Классическое сочетание: спагетти с томатным соусом.

Оливки "Itrana" (второе название - Oliva di Gaeta/Оливка из Гаэты) - типичный сорт региона Лацио. Незаменимая закуска для аперитива, используются при приготовлении мясных блюд, соусов и рыбы.

Продукт с уникальным вкусом, полученным из лучших грибов, бережно собранных в лесах Пьемонта, включая Трюфель белый вида “Tuber Magnatum Pico”. Крем абсолютно натуральный и приготовлен без добавления красителей и усилителей вкуса. Попробуйте его просто на брускетте, добавьте в пасту или используйте как маринад для индейки - излюбленное сочетание гурманов. Советуем также попробовать крем на слегка поджаренном хлебе или использовать в качестве начинки к блинам. Крем также прекрасно дополнит вкус блюд из риса, на основе яиц, удивит в сочетании с белым мясом.

SUGO RICCIOLA CON MELANZANE / Соус сицилийский с лакедрой и баклажанами - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением жареных баклажанов и средиземноморской свежевыловленной и свежеприготовленной рыбы лакедры, что в сочетании придает соусу свежесть и ярко выраженный аромат и характер.
Соус отлично сочетается с пастой (макароны).
Страна происхождения томатов: Италия.

Вкусные рулетики из отборных апулийских томатов, высушенных под жарким итальянским солнцем,с начинкой из тунца и каперсов - отличная закуска, аперитив или даже гарнир к мясу или рыбе.

SUGO ARRABBIATA BIOLOGICA / Соус арраббьята БИО - томатный соус из свежесобранных томатов с добавлением оливок и каперсов для придания соусу оригинального, яркого вкуса и насыщенного аромата..
Соус идеально подходит для пасты (макароны).

Брокколетти - ранний сорт спаржевой (стеблевой) брокколи, завоевавшей известность в мировой кулинарии. Крупное, компактное, растение - образует множество побегов, несущих ценные соцветия. В повседневном меню каждой итальянской семьи большую часть составляют овощи, фрукты и травы. Брокколетти относятся к травам (не путать с брокколи). Их используют в  блюдах неаполитанской и римской кухни  (в Риме они зовутся  broccoletti). Брокколетти прекрасно сочетаются с пастой, картофелем, блюдами восточной кухни или просто с кусочком поджаренного хлеба в качестве закуски или аперитива. Отличная начинка для пиццы !

Уксус бальзамический из Модены IGP с белым трюфелем / Aceto Balsamico & Tartufo Bianco - традиционный бальзамический уксус Модены с белым трюфелем, делающим вкус богаче и мягче. "Бальзамик" объединяет деликатность уксуса с особым настроением «белого золота» Пьемонта, что гармонично дополнит любое блюдо и поможет заиграть ему новыми вкусовыми красками.

Крем из артишоков Lucia Iannotta - это пате, сделанное из тщательно отобранных артишоков, с добавлением оливкового масла первого холодного отжима. Крем готовится по традиционному рецепту компании. Сливочный и универсальный - крем из артишоков можно использовать во многих рецептах: на подсушенном хлебе или брускетте он даёт вкусную закуску ; идеально подойдёт в качестве соуса для сопровождения вторых блюд. И не забываем про пасту: крем из артишоков выступит идеальным соусом/топингом !

Крем из брокколетти Lucia Iannotta - это пате, приготовленное с добавлением оливкового масла первого холодного отжима по традиционному, семейному рецепту предприятия. Брокколетти - сезонное растение, типичное для зимних месяцев Италии. Его культивирование развито в сельской местности Лацио. Брокколетти собирают на собственных полях фабрики и перерабатывают свежим, в течение дня сбора. Крем из брокколетти имеет характерный сладковатый вкус. Подается на брускетте, в качестве закуски, аперитива.

Крем из вяленых томатов Lucia Iannotta - это пате, приготовленное из отборных томатов с добавлением оливкового масла первого холодного отжима по традиционному, семейному рецепту предприятия. Ароматный крем-соус подается на гренках, брускетте, но также подходит для сопровождения закусок и вторых блюд. Неповторимый средиземноморский вкус, придающий неповторимую ноту любому, даже самому простому блюду.

Крем из маслин Lucia Iannotta - это пате, приготовленное из оливок высокой степени спелости (маслин) сорта Итрана, с добавлением оливкового масла первого холодного отжима - больше ничего не нужно! И, возможно, вкусная привлекательность этого крема заключается именно в его простоте. Это насыщенный крем, идеально подходит для намазывания на хрустящую брускетту или для приготовления аппетитных закусок и первых блюд

Крем из оливок Lucia Iannotta - это пате, приготовленное из оливок сорта Итрана, с добавлением оливкового масла первого холодного отжима - больше ничего не нужно! И, возможно, вкусная привлекательность этого крема заключается именно в его простоте. Это богатый крем, идеально подходит для намазывания на хрустящую брускетту или для приготовления аппетитных закусок и первых блюд

Крем из спаржи Lucia Iannotta - это пате, приготовленное с добавлением оливкового масла первого холодного отжима по традиционному, семейному рецепту предприятия. Побеги зеленой спаржи собирают с января, когда они только начинают прорастать из земли. Спаржа произрастает на собственных полях фабрики; перерабатывается свежей, непосредственно в день сбора урожая. Спаржа имеет сладковатый и мягкий вкус. Крем из спаржи подается на брускетте, в качестве закуски или аперитива, а также используется при приготовлении первых блюд.

Крем острый из перца Lucia Iannotta - это пате, приготовленное из отборного острого перца с добавлением оливкового масла первого холодного отжима по традиционному, семейному рецепту предприятия. Перец собирается на собственных полях предприятия и перерабатывается в день сбора. Острый перец с характерным острым вкусом придаст характер и тепло блюдам, особенно красным соусам, листовой зелени или мясу.