Личный кабинет
  • ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
    • Наборы с итальянской пастой
    • Панеттоне (кексы)
  • ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА
    • Паста яичная
    • Паста классическая
    • Паста цельнозерновая
    • Паста без глютена
    • Лазанья
    • Подарочные наборы
  • READY-TO-COOK
    • Блюда на основе пасты
    • Блюда на основе кускуса
    • Рис / ризотто
    • Супы
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
    • Оливковое масло Еxtra virgin
    • Оливковое масло со вкусами
  • СОУСЫ
    • Соусы для брускетты
    • Соусы овощные
    • Соусы Песто
    • Соусы с трюфелем
    • Приправы для соусов
  • ОЛИВКИ И КОНСЕРВАЦИЯ
    • Артишоки
    • Вяленые помидоры
    • Каперсы
    • Овощи Италии
    • Оливки
    • Острые закуски
    • Рулеты
  • ПРОДУКТЫ С ТРЮФЕЛЕМ
    • Ready-to-cook
    • Итальянская паста
    • Оливковое масло
    • Соус с трюфелем
  • ШОКОЛАД
    • Шоколад Ciokarrua
  • КОФЕ
    • Кофе в зернах
    • Кофе в капсулах
    • Кофе молотый
  • СЛАДОСТИ
    • Конфитюры
    • Печенье
  • ПОСУДА
    • Тарелки из керамики
  • АРХИВ
    • Итальянская паста
    • Консервация и соусы
    • Кофе и сладости
    • Оливковое масло
    • Подарочные наборы
  • Компания
    • О компании
    • Бренды
    • Новости
    • Акции
    • Контакты
  • Интернет-магазин
    • Оплата заказа
    • Доставка товара
    • Возврат и обмен
  • Информация
    • Сотрудничество
    • Партнеры в регионах
    • Сертификаты
  • Новости
  • О компании
  • Доставка
  • Оплата
  • Акции
  • Контакты
Сравнение
Избранное
Войти
olv-logo.png
+7(985) 233-95-04
Заказать обратный звонок
Корзина 0 товаров в корзине
  • Корзина 0 товаров в корзине
  • Избранное 0 товаров в избранном
  • Сравнение 0 товаров в сравнении
  • ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
    • Наборы с итальянской пастой
    • Панеттоне (кексы)
  • ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА
    • Паста яичная
    • Паста классическая
    • Паста цельнозерновая
    • Паста без глютена
    • Лазанья
    • Подарочные наборы
  • READY-TO-COOK
    • Блюда на основе пасты
    • Блюда на основе кускуса
    • Рис / ризотто
    • Супы
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
    • Оливковое масло Еxtra virgin
    • Оливковое масло со вкусами
  • СОУСЫ
    • Соусы для брускетты
    • Соусы овощные
    • Соусы Песто
    • Соусы с трюфелем
    • Приправы для соусов
  • ОЛИВКИ И КОНСЕРВАЦИЯ
    • Артишоки
    • Вяленые помидоры
    • Каперсы
    • Овощи Италии
    • Оливки
    • Острые закуски
    • Рулеты
  • ПРОДУКТЫ С ТРЮФЕЛЕМ
    • Ready-to-cook
    • Итальянская паста
    • Оливковое масло
    • Соус с трюфелем
  • ШОКОЛАД
    • Шоколад Ciokarrua
  • КОФЕ
    • Кофе в зернах
    • Кофе в капсулах
    • Кофе молотый
  • СЛАДОСТИ
    • Конфитюры
    • Печенье
  • ПОСУДА
    • Тарелки из керамики
  • АРХИВ
    • Итальянская паста
    • Консервация и соусы
    • Кофе и сладости
    • Оливковое масло
    • Подарочные наборы
    • Главная
    • О компании
    • Новости
    • Итальянские домашние соусы для пасты

    Итальянские домашние соусы для пасты

    • О компании
    • Бренды
    • Новости
    • Акции
    • Контакты
    Итальянские домашние соусы для пасты

    Соус "Arrabiata" (острый томатный соус)

    arrabbiata.jpg

    Ингредиенты:

    - 1 ч.л. оливкового масла
    - 1 чашка мелко нарубленного репчатого лука
    - 4 зубчика чеснока
    - 3/8 стакана красного сухого вина
    - 1 ч.л. сахара
    - 1 ч.л. нарубленного свежего зеленого базилика
    - 1 ч.л. молотого красного перца
    - 2 ст.л. томатной пасты
    - 1 ч.л. лимонного сока
    - 1/2 ч.л. итальянских специй
    - 1/4 ч.л. молотого черного перца
    - 2 чашки очищенных и мелко нарезанных томатов
    - 2 ч.л. мелко нарезанной петрушки.

    Время приготовления 30 мин.

    Нагрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 5 мин.

    Добавьте остальные ингредиенты, кроме свежей петрушки. Нагревайте еще 15 мин., не накрывая посуду крышкой.
    Добавьте в соус петрушку. Подавайте с горячей,свежесваренной пастой.

    Соус "Marinara" (неострый томатный соус)marinara.jpg

    Ингредиенты:

    - 2 чашки тушеных томатов
    - 1 чашка томатной пасты
    - 4 ч.л. мелко нарезанной петрушки
    - 1 зубчик чеснока
    - 1 ч.л. сушеного орегано
    - 1 ч.л. соли
    - 1/4 ч.л. молотого черного перца
    - 6 ст.л. оливкового масла
    - 1/3 чашки нарезанного кубиками репчатого лука
    - 1/2 стакана белого сухого вина

    Время приготовления 45 мин.
    В блендере смешайте все ингредиенты кроме оливкового масла и вина. Потушите полученную смесь в оливковом масле 2 мин. Добавьте вино.
    Потушите на медленном огне еще 30 мин.

    Томатный соус для спагетти (для консервирования)tomato.jpg

    Ингредиенты:

    - 10 зрелых томатов
    - 2 ст. л. оливкового масла
    - 2 ст. л. сливочного масла
    - 1 луковица мелко нарубленного репчатого лука
    - 1 шт. зеленого сладкого переца
    - 2 шт. моркови
    - 4 зубчика чеснока
    - 1/4 чашки нарубленного свежего зеленого базилика
    - 1/4 ч.л. итальянских специй
    - 1/4 стакана красного сухого вина
    - 1 шт. лаврового листа
    - 2 стебля сельдерея
    - 2 ст.л. томатной пасты
    - 1 ч.л. соли
    Время приготовления 30 мин. Соус готов к употреблению через 2,5 часа.

    Свежие томаты бланшировать 1 мин. в кипящей воде, вынуть, остудить и снять кожицу. С помощью блендера сделать из 8 томатов пюре. 2 оставшихся нарезать.

    На небольшом огне обжарить в оивковом и сливочном масле лук, чеснок, перец, сельдерей и морковь до готовности, влить пюре из томатов, затем смешать с порезанными томатами, базиликом, специями и вином.
    Варить на очень медленном огне 2 часа. Перед готовностью добавить соль и томатную пасту.

    Соус Песто для пастыpasta_pesto.jpg

    Ингредиенты:

    - 1 чашка оливкового масла extra virgin
    - 2 больших пучка свежего базилика
    - 100 г кедровых орехов
    - 1 зубчик чеснока
    - соль и перец по вкусу (учитывайте, что сыр Пармезан соленый и пасту вы солили в процессе приготовления)
    - 1 чашка тертого сыра Пармезан

    Все ингредиенты кроме масла и сыра превратите в пюре с помощью блендера. Добавьте масло, сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте.
    Закройте емкость с соусом крышкой, для того чтобы базилик не потемнел.
    Подавайте соус с горячей пастой.

    Соус "Puttanesca", традиционный для южных областей Италии.puttanesca.jpg


    В итальянской провинции Лигурия песто подают с пастой вместе с отварным картофелем и стручковой фасолью.

    Ингредиенты:

    - 1 перец чили
    - 1 зубчик чеснока
    - 2 ч.л. каперсов
    - 20-25 шт. черных оливок
    - 300 мл томатного пюре
    - щепотка сушеного орегано
    - 1 чашка тертого сыра Пармезан
    - 1 чашка оливкового масла extra virgin

    Время приготовления 30 мин.


    Обжарьте перец чили, чеснок, каперсы, оливки на оливковом масле 1 мин.
    В кастрюле смешайте обжаренные ингредиенты с томатами и орегано. Тушите 10 мин.Выключите огонь и добавьте сыр.

    Соус "Pomarola". Томатный соус для пасты популярный в провинции Тоскана.pomarola.jpg
     

    Ингредиенты:

    - 400 г. спелых томатов
    - 10-15 листочков свежего базилика
    - 1 чашка оливкового масла extra virgin
    - 2 зубчика чеснока

    Время приготовления 30 мин.

    Бланшируйте томаты в кипящей воде 2 мин., затем остудите и снимите кожицу.Нарезанные томаты обжарьте в оливковом масле с чесноком 2 мин. Снимите с огня и добавьте соль, перец и базилик. Можно добавить в соус сыр Пармезан или подать его отдельно.

    20.05.2014
    Мы в социальных сетях
    ОливаИталия Продажа продуктов питания из Италии https://olivaitalia.ru 111024 Россия Москва Шоссе Энтузиастов, д.17, этаж 5, офис 502 +7 (495) 785-47-49 olivaitalia@udi.ru пн-пт с 10:00 до 19:00
    Подписаться на рассылку
    Способы оплаты
    • IMG_0452.jpeg
    • image_663.png
    olv-logo.png
    +7(985) 233-95-04
    Заказать обратный звонок
    olivaitalia@udi.ru
    • Каталог товаров
      • ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
      • ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА
      • READY-TO-COOK
      • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
      • СОУСЫ
      • ОЛИВКИ И КОНСЕРВАЦИЯ
      • ПРОДУКТЫ С ТРЮФЕЛЕМ
      • ШОКОЛАД
      • КОФЕ
      • СЛАДОСТИ
      • ПОСУДА
      • АРХИВ
    • Компания
      • О компании
      • Бренды
      • Новости
      • Акции
      • Контакты
    • Интернет-магазин
      • Оплата заказа
      • Доставка товара
      • Возврат и обмен
    • Информация
      • Сотрудничество
      • Партнеры в регионах
      • Сертификаты
    © 2014-2023 «ОливаИталия»
    Naturale.Vero.Italiano - эксклюзивные продукты питания из Италии

    Что подарить?
    Заказ услуги
    Заказать звонок
    Избранное
    Товары отсутствуют
    Купить в 1 клик
    Оставьте данные и наш оператор
    свяжется с Вами
    Вход
    Забыли?
    У Вас нет аккаунта?
    Зарегистрироваться
    Регистрация
    CAPTCHA
    У вас уже есть аккаунт?
    Войти
    Восстановить пароль