Уксус бальзамический из Модены IGP с белым трюфелем

Артикул: 2198

Нет в наличии

В корзину

Купить в 1 клик

В избранное

Сравнить

Уксус бальзамический из Модены IGP с белым трюфелем / Aceto Balsamico & Tartufo Bianco - традиционный бальзамический уксус Модены с белым трюфелем, делающим вкус богаче и мягче. "Бальзамик" объединяет деликатность уксуса с особым настроением «белого золота» Пьемонта, что гармонично дополнит любое блюдо и поможет заиграть ему новыми вкусовыми красками.

Описание
Характеристики
Отзывы

Описание
Состав продукта:
- бальзамический уксус из Модена IGP (концентрированное виноградное сусло,уваренное виноградное сусло, винный уксус, краситель: карамель) 99%;
- белый трюфель (TuberMagnatumPico) 0,9%;
- натуральные ароматизаторы;
- содержит сульфиты.
Бальзамический уксус – это традиционный продукт города Модены, исторические корни которого теряются в прошлом, но Таб Грин Лайн бережно возрождает древние традиции.

Уксус получают путем ферментации винного сусла, прежде, чем из сахара выйдет спирт. Далее этот «особый» сироп темного цвета с утонченным деликатным ароматом отправляется в бочки из благородной древесины для выдерживания. Терпкий, но сладкий вкус бальзамика позволяет ему быть прекрасным дополнением для любого блюда.

Немного истории

Первые упоминания о бальзамический уксусе или, как его еще называют «Бальзамико», восходят к 1046 году. В рукописи, датированной этим годом, сообщается, что маркиз Бонифаций (владелец замка Каносса) подарил будущему королю Генриху II маленький бочонок с уникальным продуктом. Так бальзамический уксус вошел в ранг «королевских подарков» — впоследствии такие бочонки стало принято преподносить королям и дворцовой знати. Бочонки с уксусом говорили о достатке семьи и служили в качестве приданого. И даже спустя несколько столетий только представители знати и элита могли позволить себе этот роскошный продукт.

В Древнем Риме бальзамический уксус славился за свои антисептические и противовоспалительные свойства, и его в основном использовали для обработки ран. Уксус широко применялся в Италии как лекарственное средство против чумы. Джакомо Казанова применял бальзамико в качестве афродизиака. Некоторое время спустя были обнаружены и другие особенности уксуса, например, его способность обеззараживать воду или же препятствовать порче продуктов и размягчать волокна мяса, после чего он начал широко применяться в кулинарии. Появились бальзамические уксусы различной выдержки и даже с различными вкусами, такими как малина, трюфель и др.

Рекомендации по употреблению - Рецепт от Таб Грин Лайн

Бифштекс из говядины с Бальзамическим уксусом

Ингредиенты:
- 4 ростбифа
- 30 г сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- головку лука-шалота
- 2 чайные ложки бальзамического уксуса
- петрушка
- соль
Приготовление:
1. разогреть в глубокой сковороде оливковое масло с небольшим количеством сливочного;
2. обжарить на сильном огне говядину по несколько минут с каждой стороны, посолить.
3. переложить в тарелки и держать в теплом месте, чтобы мясо не успело остыть. в сковородку положить нашинкованный лук-шалот, добавить оставшееся сливочной масло, оставить на небольшом огне.
4. затем добавить бальзамический уксус, немедленно перемешать, убрать соус с огня и сразу же полить мясо.
5. приправить солью и посыпать петрушкой.

Характеристики

Код товара	5758
Бренд	GRAN CUCINA
Производитель	TAB GREEN LINE S.R.L.
Артикул производителя	2198
Оригинальное наименование	Aceto Balsamico & Tartufo Bianco
Объем	100мл
Тара	стекло
Калорийность, на 100г продукта	867 кДж / 204 Ккал
Жиры	0 г.
в том числе, Насыщенные жиры	0 г.
Углеводы	51 г.
в том числе, Сахар	51 г.
Белки	0 г.
Соль	0,37 г.
Вес брутто	6,8 кг.
Оптовая упаковка	15 шт.
Размеры оптовой упаковки, см	24 х 16 х 32 (в)